Det händer inte ofta nu för tiden, men i helgen tog jag i alla fall och bakade en sockerkaka. Och så här i adventstid så smaksatte jag sockerkakan med pepparkakskryddor.
Passade mycket fint till adventsfikat i söndags.
Pepparkakssockerkaka
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk pepparkakskrydda
1 tsk kanel
2 tsk bakpulver
125 g smör, smält
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och
strösocker pösigt i en bunke (gärna med elvisp).
Tillsätt det smälta smöret och mjölken.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke
och vänd ner i smeten till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1,5 L.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–40 min.
Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik