Fiskgratäng med spenat, körsbärstomater och citron

Krämig och ostgratinerad fiskgratäng med babyspenat, körsbärstomater, vitlök och citron. Servera med kokt potatis och grönsallad

6 portioner

700 gfiskfiléer,
t ex rödspätta, torskfilé eller annan vit fisk
2 st vitlöksklyftor
Citron, 1 msk saft och skivor
100 g färsk babyspenat
75 g cocktailtomater
0,75 tsk salt
3 krm svartpeppar
2 dl riven ost

Sås

3 msk smör
6 msk vetemjöl
4,5 dl mjölk
1,5 tärning fiskbuljong
3 krm salt
3 krm svartpeppar
1,5 dl grädde
3 tsk dijonsenap

Gör så här
Värm ugnen till 225°, över och under värme.
Fräs vitlök och spenat i smör.
Tillsätt citronsaft, salt och peppar.
Lägg spenaten i botten på en ugnssäker form.
Smält smöret och blanda det med mjöl.
Späd med mjölken, tillsätt buljongtärning
och sjud såsen några min under omrörning.
Salta, peppra och tillsätt grädde och senap.
Lägg fisken ovanpå spenaten och häll såsen över fisken.
Dela tomaterna och lägg dem över fisken liksom citronskivorna.
Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen, ca 20 min tills fisken är vit och fast
och gratängen fått fin färg.
Servera med kokt potatis och sallad.

– 1 finhackad vitlöksklyfta – 400 gfryst babyspenat – 1 msk smör – 1 citron, rivet skal– 1 mskpressad citronsaft – ½ tsk salt – 2 krm peppar – 400 gfiskfiléer, t ex rödspätta, torskfilé eller annan vit fisk Sås – 2 msk smör – 4 msk vetemjöl – 3 dl mjölk – 1 tärningfisk- eller grönsaksbuljong – 2 krm salt – 2 krm peppar – 1 dl grädde – 2 tsk dijonsenap Topping – 50 g körsbärstomater – ½ skivad citron – 2 dlriven lagrad ost, 31%– 1 finhackad vitlöksklyfta – 400 gfryst babyspenat – 1 msk smör – 1 citron, rivet skal– 1 mskpressad citronsaft – ½ tsk salt – 2 krm peppar – 400 gfiskfiléer, t ex rödspätta, torskfilé eller annan vit fisk Sås – 2 msk smör – 4 msk vetemjöl – 3 dl mjölk – 1 tärningfisk- eller grönsaksbuljong – 2 krm salt – 2 krm peppar – 1 dl grädde – 2 tsk dijonsenap Topping – 50 g körsbärstomater – ½ skivad citron – 2 dlriven lagrad ost, 31%