Brukar ni diskutera matlådor och matlagning på era raster? Det händer det att vi gör på mitt jobb. "Vad har du för gott i din låda idag?" eller "Jag har ingen inspiration... Vad ska ni äta i helgen?" Det var vid ett sådant tillfälle som jag blev tipsad om denna superenkla rätt som blir lite extra festlig om man serverar den upplagd på ett stort fat med färsk pasta till. Och såsen!! Sååå god!
Stek kycklingfiléer och skiva upp,
Fördela ruccola, körsbärstomater och knaperstekt bacon
på ett stort fat.
Lägg upp den skivade kycklingen på salladen
och riv parmesan över.
Sås
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 pressad vitlöksklyfta
1 tärning grönsaksbuljong
2 tsk dijonsenap
Blanda i en kastrull. Rör om.
Smaka av med sambal oelek och salt. Koka upp.
Ringla såsen över kycklingen och servera färsk pasta till.