Inspirationen till dagens middag fick jag från bloggen Bland kastruller och vinglas.
ca 500 g tärnad fläskfilé (cirka 2 cm bitar)
Marinad till köttet
0,75 dl olivolja
1 tsk sambal oelek
2 msk japansk soja (eller kinesisk)
2 pressade vitlöksklyftor
Gör så här
Häll marinaden i en påse
och lägg därefter ner det tärnade köttet och låt marineras i minst 15 minuter.
Tillbehören kan varieras, men på denna plåt blev det
delikatesspotatis och rödlök i klyftor,
små blomkålsbuketter och hela plommontomater.
Ringla över olivolja, salta och peppra
och låt bakas i ugnen i 225 grader cirka 15 minuter.
Lägg på köttet och in ytterligare 12 minuter.
Strö därefter över oregano tillsammans med tärnad fetaost.
Servera med en härlig vitlökssås.
Vitlökssås
2 dl gräddfil
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano
Salt
Peppar
Gör så här
Blanda alla ingredienser
Smaka av med salt och peppar
Allt på en plåtär verkligen den idealiska matlagningen. Ta vad du har hemma och tillaga allt på en plåt i ugnen. Ställ fram plåten på bordet och låt var och en ta för sig direkt från plåten. Servera en god röra eller sås till, som guacamole, tsatsiki eller salsa. Vad jag har förstått så är det Julia Tuvesson som myntade uttrycket plåtmat. På hennes blogg hittar man här en guide till hur och vad man kan använda till sin plåtmat.