Jag blev så otroligt sugen på quesadillas igår på jobbet. Med mycket ost!
Så det blev både mozzarella och västerbottenost i våra quesadillas som vi mumsade på, mannen och jag, senare under kvällen. Förutom osten hade vi också avokado, tomat och Jalapeño topping blandad med koriander mellan tortillabröden.
Annars kan man fylla quesidillas med vad som helst man är sugen på. Men just osten tror jag är en ingrediens man inte ska glömma bort ;)
Täck ett tortillabröd med valfri fyllning, lägg ytterligare ett bröd över och värm på i stekpanna. Servera en sallad ellersalsa till. Klart!
Kankse kan passa till kvällen! Det är ju fredag! Och valborg... Kommer ni fira det på något sätt? Här passerar det nog rätt obemärkt förbi och så riktar vi in oss på månaden maj istället. Hoppas värmen kommer snart! Sköna maj välkommen... Trevlig helg!