Quantcast
Channel: Min Lilla Kokvrå
Viewing all articles
Browse latest Browse all 2802

Morotskaka till påsk

$
0
0

Idag är första dagen i stilla veckan och nedräkningen till påsk kan äntligen börja. 
Om bara sex dagar kan vi avbryta fastan och istället ägna oss åt att frossa i alla godsaker som påsken erbjuder...  Hoppas ni anar min lätt ironiska ton :) 
Jag har aldrig fastat i hela mitt liv, och kommer antagligen heller aldrig att göra det, men frossa i godsaker under påsken är en tradition jag gärna håller fast vid :) 
Och något gott till fikat är ett måste, så en saftig morotskaka med ett uns av mandelsmak och en krämig Philadelphia-frosting på toppen blir perfekt.


Morotskaka med smak av mandel

4 morötter, ca 4 dl finrivna
3 ägg
 2,5 dl vegetabilisk olja 
 3,5 dl strösocker
 4 vetemjöl
1 dl mandelmjöl 
1 tsk bikarbonat
 1 tsk bakpulver 
1 tsk kanel
 En nypa salt

Frosting

200 g smör
 300 g färskost, Philadelphia
5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Saft från 1 citron 

 Gör så här
Använd en springform, ca 26 cm i diameter
Lägg ett bakplåtspapper i botten och kläm fast
Smöra och mjöla formens kanter lätt med mandelmjöl
Sikta mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, 
minst 5 minuter med elvisp
Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna
Rör till sist ner de rivna morötterna
Fördela smeten jämnt i formen
Grädda mitt i ugnen i 180 grader i ca 50 minuter
Prova med sticka att kakan är genomgräddad
Låt svalna helt i formen
Frosting
Smält smöret på låg värme och låt svalna
Sikta i florsocker och vaniljsocker
Tillsätt färskost och citronsaft och rör till en fast och fin frosting 
Bred ett tjockt lager på den kalla kakan


Viewing all articles
Browse latest Browse all 2802

Trending Articles


Plyschfilt Sköld


Svar på frågor del 2


Sandra Andersson och Alexander Storm har blivit föräldrar.


Den skamliga skammen


Bruno Stenberg


En outfit


Anders Timell indragen i sexhärva


The Headlines nya finns på Spotify


Eva O'Neills rasande attack på Silvias porrväninna


"Hustrun lämnar Martin Timell"