Hoppas ni har haft en fin helg. Här har vi kalasat hela helgen.
Dottern har fyllt 19 och släkten har varit här både lördag och söndag och gratulerat.
På ett av kakfaten fanns det en kalasgod chokladbollsrulltårta med botten av chokladbollsdeg och en havre-kokosfyllning med smak av vanilj.
Ett recept från Fredriks fika.
Chokladbollsrulltårta
16-20 bitar
Chokladboll
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 dl kakao
8 dl havregryn
0,5 dl starkt kaffe
Havre- kokosfyllning
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
5 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
2 dl kokosflingor
0,5 dl mjölk
Gör så här
Använd två separata bunkar
Vispa samman smör och socker till chokladboll och havre-kokosfyllningen
Tillsätt resten av ingredienserna i vardera bunke
Arbeta ihop till välblandat
Kavla ut chokladbollsdegen mellan två bakplåtspapper till en kvadrat, ca 30*30 cm
Gör likadant med havre-kokosfyllningen
Lägg havre-kokosfyllningen ovanpå chokladbollsdegen och
rulla ihop till en tight rulltårta
Börja med att vika in långsidan ordentligt så att du får med snurren
Använd bakplåtspappret som hjälp när du rullar
Lägg rullen i kylen 1-2 timmar tills den är riktigt kall
Häll pärlsocker på en bricka och rulla hela ovansidan på din chokladbollstårta
Nu blir det att kolla in vad som hänt på OS under dagen och sedan att knoppa in och ladda för en ny arbetsvecka. Trevlig söndagskväll!