I dessa mörka förkylningstider är det viktigt att få i sig så mycket som möjligt av vitaminer, mineraler och annat som kroppen blir pigg och glad av. Ge dig själv en vitaminkick med en enkel sallad till middagen. För att pigga upp dig och salladen ännu lite extra är en citrondressing till salladen perfekt.
![]()
Vintersallad
4 portioner
Blandsallad
eller
Kål av olika sorter
2 klyftade syrliga äpplen
1 filéad apelsin
1 hackad rödlök
100 g hackade hasselnötter
300 g kidney bönor
Citrondressing
3 msk olivolja
1 msk pressad citron
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk flytande honung
Salt
Gör så här
Skölj av bönorna under rinnande kallt vatten
Blanda övriga ingredienser till salladen
Tillsätt de avrunna bönorna
Blanda ingredienserna till dressingen
Droppa över salladen